茶湯色澤

紅茶類

紅亮型  適中采原料制成的工夫紅茶的湯色。

紅艷型  原料較嫩的工夫紅茶或用快速揉切制成的高檔紅碎茶的最優(yōu)湯色。

深紅型  原料較老制成的低檔紅碎茶、工夫茶及紅磚茶。

烏龍茶

金黃型  俗稱茶油色，如鐵觀音、黃金桂、閩南青茶、廣東青茶等。

橙黃型  如閩北青茶、武夷巖茶等。

橙紅型  火工飽足的烏龍茶及重發(fā)酵烏龍茶，如白毫烏龍等。

橙綠型  輕發(fā)酵烏龍茶，如翠玉烏龍等。

  

白茶類

微黃型  高檔白茶的典型湯色，如白毫銀針、白牡丹等。

黃亮型  一芽二三葉制成的貢眉，品質(zhì)不如前者。

黃褐型  貢眉中品質(zhì)較差的壽眉即屬此型。

念禪有話說：

你總感覺多和家人說句話好多余，其實當所有的人都轉(zhuǎn)身背對你時，拍拍你肩膀的就是家人。

葉底色澤

綠茶類

嫩黃型  如黃山毛峰、洞庭碧螺春、涌溪火青等。

嫩綠型  即翠綠型。細嫩采原料制成的名綠茶多屬此型，如西湖龍井、六安瓜片、天山綠茶、太平猴魁、蒙頂甘露、南京雨花茶、高橋銀峰、廬山云霧以及各種毛尖、毛峰

鮮綠型  蒸青綠茶的特有色澤，如恩施玉露以及高級煎茶。

綠亮型  包括綠明型，如浙江旗槍、休寧松蘿以及高級烘青。

黃綠型  適中采原料制成的舒城蘭花以及大眾綠茶。

  

黃茶類

嫩黃型  高級黃茶的典型葉底色澤，如君山銀針、蒙頂黃芽、莫干黃芽等。

黃褐型  包括黃暗型，如方包茶以及中、低級黑毛茶。

棕褐型  如康磚、金尖。

黑褐型  包括暗褐型，加工中進行渥堆或陳醇化，如黑磚、茯磚、六堡茶……

（未完待續(xù)）

原標題丨2021年茶文化知識（十三）：茶湯色澤及葉底色澤

注：內(nèi)容來源茯茶翁，作者念禪得證，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除